Fulla frysen med surdegsbröd

Ibland är det skönt med storkok. Min variant på det är storbak. Det som är bra med surdegsbröd är att det från frysen bara tar 10 minuter på 150 grader i ugnen för att det ska återfå sin hårda skorpa och kännas helt nybakat. Jag bestämde mig för att fylla upp frysen rejält så att det skulle finnas hela hösten och vintern.

Välmående rågsurdegsgrund

Jag satte lite olika degar över natten för jäsning och vila. Mina brödfavoriter kommer alla ifrån Martin och denna gång blev det dubbla och trippla satser av Baguetter, småbaguetter, Kastrullbröd och ciabatta. Lika perfekta att ta fram när det kommer folk som till söndagsbrunchen. Om jäsningen över natten blev lyckad? - Jo tack, visst jäste det...

Nyjäst baguettedeg tredubblade sin storlek över natten

Så efter många timmars knådande, väntande, jäsande och bakande, blev bröden klara, uppskivade och infrysta. Så nu är det bara att njuta av dem! 

 Färdiga surdegsbaguetter, både stora och små

Sommarfavoriter: Jordgubbar!

När jag haft några veckors semester får jag alltid sådan lust att safta och sylta. Jag vet inte vad det är med mig, men det slår verkligen aldrig fel. Jag vill baka, laga mat och frysa in, plocka svamp o bär och baka bröd i massor. Jag får en kreativ knäpp helt enkelt. Så mitt i högsommarvärmen blev det så dags för oss att bege oss till en jordgubbsodling för att plocka och äta så mycket vi orkade.

En liten del av vår totala skörd med jordgubbar

Vi plockade sorterna Corona och Polka som var så otroligt söta och goda. När man åt dem så önskade man bara att man skulle kunna få äta så goda jordgubbar hela året och inte bara under en månad. Så då bestämde vi oss för att plocka riktigt mycket för att kunna njuta av jordgubbarna under året. Och vad gjorde vi med de goda gubbarna då? Jo, det räckte som tur var till flera olika saker:

Jordgubbssylt

Hemmagjord jordgubbssylt är ju ett måste när man plockar jordgubbar. Det räcker länge, får en fantastisk äkta smak av jordgubbarna, är utan en massa E-ämnen och annat konstgjort skit, det är enkelt att göra och man får själv bestämma hur söt man vill ha sylten. Perfekt att ha en i kylen och några i frysen att ta fram allteftersom.

 

Jordgubbssaft

Jag hade aldrig gjort saft innan jag gjorde denna, men jag kommer verkligen att göra det igen. Oj, vilken skillnad det blev mot köpesaft! Bara man tar av korken känner man en fantastisk doft av färska jordgubbar. Och den blev väldigt koncentrerad, så den räcker länge. Varför inte hälla upp på mindre flaskor och ge bort till någon du tycker om.

Jordgubbskräm

Jag har älskat kräm som mellanmål sedan jag var liten, så självklart ville jag testa att göra min egen. Mannen var lite skeptisk, men även han erkände att det blev en succé när vi väl fick provsmaka den. Det smakade i princip som mosade jordgubbar, så mycket smak var det i den och du bestämmer själv hur tjock du vill ha den genom att anpassa mängden potatismjöl. Testa!

Styckfrysta jordgubbar

Efter allt saftande och syltande hade vi faktiskt ett gäng jordgubbar kvar. Jag, som köper och äter frysta bär nästan varje morgon i filen, blev jätteglad för jag ville ha några frysta gubbar att kunna ta fram under hösten. Jag köper väldigt sällan frysta jordgubbar för jag tycket de blir så geggiga och saggiga när man tinar upp dem igen. Men mamma tipsade om att styckfrysa dem för att konservera konsistensen. Jag rensade dem och delade dem för att sedan hälla ut dem på en plåt och sockrade dem lätt. Plåten åkte sedan in i frysen och när de var hårda hällde jag upp dem i burkar och portionspåsar. Det funkade fantastiskt bra! Nu äter jag söta och hårda jordgubbar varje dag, vilket är en riktig vardagslyx, måste jag säga.

Så årets jordgubbsplock blev riktigt lyckat! Och ni vet väl att jordgubbar klassas som ett superbär eftersom det är proppfyllt med antioxidanter, vitaminer och bra ämnen. Så ät på!

Fira segrar

Jag har haft en härligt kreativ helg med en hel del pyssliga projekt på agendan. Dagen idag har dock gått i duktighetens tecken. Det har handlats, lagats mat, tränats, städats, gjorts matlådor och det har även bakats surdegsbröd. Härligt att börja veckan imorgon med känslan av att ligga steget före. Ett gäng nybakta baguetter har stoppats i frysen och jag provade även ett helt nytt bröd: Brunkans ljusa, ifrån "Bröd ifrån Brunkebergs bageri". Som för övrigt är en favoritbok när det gäller bakning.

Surdegsbaguetter

Är det något vi är bra på här hemma så är det att fira. När vi skulle fira 5-års dag så var vi båda sjuka och vi hade ingen lust alls med att gå ut och göra något extra. Men idag tog vi igen det och gick ut och åt en underbar middag på Restaurang Bar här i Stockholm. Vi hann med att skåla i champagne, förrätt, företagsmöte, grillspett, ett par glas vin, familjeråd och någon öl på det. En underbar kväll med andra ord! Glöm inte att fira era segrar! Stora som små. Då fattar kroppen att man har gjort något bra.

Thailand, fast i Sverige

Igår var jag i Thailand. Eller i alla fall så nära Thailand man kommer på svensk mark. Jag har hört många prata om restaurangen Koh Phangan, men jag har aldrig själv vart där. Igår firade vi Jonas som fyllde år och vi träffades ett helt gäng där för att käka. Jag måste säga att maten var underbar och inredningen var helt fenomenal. Överallt lampor, målade stränder på väggarna, broar över vatten inne i restaurangen och man hade till och med gjort toaletterna som de Thailändska. Man kunde också sitta i en TukTuk och käka! =) Mycket häftigt och man blev glad bara att gå in där. Det kommer att bli många fler besök så snart man längtar efter solen.

Restaurang Koh Phangan

Egna semlor

Jag måste säga att det är en himla waste att semmeldagen och pannkaksdagen inträffar på samma dag! De kunde ju sprida ut godsakerna lite under året... =) Hur som helst. Jag gillar semlor, men jag är ingen semmelälskare och skulle aldrig kunna smälla i mig flera på rad. Men semmeldagen betyder att jag får en chans att baka något nytt! Jag kom på att man kan ju göra själva bullen och frysa in de man inte vill äta med en gång, så har man nybakta semlor många dagar framöver om man får semmelälskare på besök, så det sysselsatte jag mig med efter träningen idag. Det var lite knepigt att få till designen, men de blev riktigt goda! Det ska synas att de är hemmagjorda, som vi brukar säga...

Mina lite kantiga och stötta semlor med trekantslock

Många strängar på min lyra

Tänk att man kan pyssla så mycket att man inte hinner att uppdatera sin blogg. Bloggen som just ska handla om kreativitet och inspiration. Lite skrämmande är det. Men jag får väl försvara mig med att det jag gör inte är så kul att se. Mest massproduktioner till bröllop. Jag ska visa upp mina bröllopsserier när bröllopen är avklarade, jag vill inte visa upp dem innan om det skulle vara gäster på bröllopet som kikar in här då och då. Förra veckan susade förbi och jag bockar av mina att-göra-listor så gott jag kan.

Igår skrattade Robban åt mig, för jag håller på med så olika saker nu. Förut gjorde jag ju enbart kort - så jag höll mig till mitt pysselbord, men nu härjar jag över hela lägenheten. Först hade jag satt en surdeg på jäsning, vilket gjorde att jag satt och virkade ett litet projekt helt mjölig i ansiktet. Efter det ställde jag mig och hamrade in bokstäver på silverplåtsbitar som jag sedan böjde till ringar och nästa gång han såg mig satt jag och gjorde födelsedagskort, innan jag började vika en massa askar som fyllde hela matbordet. Det gäller att ha många strängar på sin lyra... =) Just nu är det så mycket som jag är nyfiken på och vill prova, så då får det bli så här helt enkelt. Låt kreativiteten flöda!

Jag höll på ganska sent, så de enda bilderna ifrån helgen som jag hann få in i datorn var på de färdiga bröden som jag bakade. Så här fina blev de:

Supergoda baguetter av vetesurdegsgrund

Fler baguetter

Jag har verkligen lärt mig vad skönt det är att baka mycket på en gång. Med så här goda recept så är det perfekt att dela baguetterna på hälften och frysa in. När du blir sugen tar du fram dem, sätter ugnen på 200° och stoppar in dem i 10 minuter, så är de som nybakta igen!

Ett lite mörkare rågbröd

Det har dock tagit en stund att fatta grejer med surdegsbröd och att "lära känna" degen. Det är ju levande organismer man har att göra med, så det blir ju lite olika varje gång man bakar, men nu börjar jag förstå hur det hänger ihop. Behöver jag säga att de blev underbart goda? =)

Vem i kryddhyllan...

- ... jobbar extra?

- Tim-Jan!

(förlåt, men jag kunde inte låta bli...)

Vår nya kryddförvaring

Som vanligt när våren närmar sig så blir det storstädning av alla skåp här hemma och VM i att hitta nya förvaringslösningar. Vårt torrförvaringsskåp har sett riktigt hemskt ut länge och nu när jag börjat baka och köper nya mjöler har det nästan svämmat över. Man har ingen aning om vilka kryddor man har och det tar alltid lång tid att hitta det man söker. Kryddor är ganska svårt att förvara då de kommer i olika påsar/burkar/storlekar, så jag bestämde mig för att förpacka dem lika och låta dem stå framme så man får se på dem.

Samma kryddor i ny förvaring

De blir ju riktigt snygga när man väl får se dem! Jag köpte två tavellister och massa kryddburkar på Ikea och började märka upp dem med min Dymo. Jag har förvisso hört att kryddor ska förvaras mörkt, men dessa är ju frostade och de är placerade mitt emellan två fönster, så de är inte i direktljus. Jag hoppas ju också att jag kommer att använda dem mer nu när jag ser dem och att det blir större rullians på dem.

Jag märkte också undersidan på varje burk med bäst-före-datum

Thursday Tribute #15 - Martin Johansson

Äntligen torsdag! Och hyllningsdags! Varje torsdag hyllar jag någon som inspirerar mig. Jag kalla detta Thursday Tribute och gör det för att jag tycker att vi till vardags är för dåliga att uppmärksamma och uppmuntra varandra. Detta innebär att jag berättar hur personen i fråga har inspirerat mig och till hyllningen hör också att jag skickar ett handgjort kort till honom/henne där jag visar min uppskattning. Hylla den som hyllas bör!

Dagens hyllning går till en man som jag har följt på ett bekvämt avstånd under en längre tid. Det är någon som jag vet är en stor inspirationskälla för många och som har blivit lite av en husgud för en del. Idag är en perfekt dag att hylla honom, varför ska jag berätta lite senare. Idag hyllar jag dig - Martin Johansson.

Martin Johansson

För ganska precis ett år sedan så testade jag en diet där man dricker milkshakes i en månad och äter ingenting mer. Det funkade bra och jag gick ner de kilon som jag ville. Det komiska var att under den här månaden, som jag inte fick äta något alls, så utvecklade jag ett matintresse. Jag har aldrig brytt mig om att lära mig laga mat, aldrig brytt mig speciellt mycket om det eller kunnat speciellt mycket om näringslära. Men under den här månaden blev jag som besatt. Inte så att jag var hungrig och ville äta, utan jag ville lära mig om mat. Jag började skriva ut alla goda recept jag hittade, köpte på mig massa böcker och började lusläsa bloggar och forum. Under den här perioden hittade jag till dig Martin och sedan dess har din blogg lgat bland mina favoriter.

En surdegsgrund av Martin

Men jag höll mig på avstånd ett tag. Jag blev så otroligt inspirerad av dina texter, dina recept, din passion, dina bilder, dina fans och dina berättelser om hur du provat dig fram att det började klia i mina fingrar, men någonting gjorde att jag inte vågade börja, så jag nöjde mig med att läsa alla andras fantastiska berättelser om hur de lyckats med dina fantastiska surdegsbröd. Jag vet inte egentligen inte varför, men jag fick så mycket input ifrån alla håll under den här perioden, så jag la det på is ett tag.

Blir man inte sugen att prova detta underbara bröd?

Jag la det på is tills jag träffade en vän som bakar de mest fantastiska surdegsbröd. Vi satt och pratade länge och tillslut hade hon övertygat mig att testa. För ett par dagar sedan sprang jag därför iväg och inhandlade diverse ekologiska mjöler för att sätta min första rågsurdegsgrund. Jag måste säga att man blir lite skeptisk i början. Usch, vad hon luktade Berit (ja, vi döpte henne så av någon anledningen) men allteftersom dagarna gick så började hon att växa till sig. Tack vare henne har nu även Bosse vaknat till liv (en vetesurdegsgrund) och det känns nästan som om vi har fått husdjur här hemma som vi matar och säger godnatt till. =) Idag bakade jag mitt första bröd som fick bli Ljust bröd på Rågsurdeg och vi har precis provsmakat det. Ok, det kanske inte blev så luftig och så hård skorpa som jag hoppats, men shit vad gott det var! Mitt mål var att det skulle vara ätbart och det var helt himmelskt gott!

Mitt egna första surdegsbröd i min egna brödpåse

Jag kommer att baka många mer bröd och träna mig mer och mer på det här, det är jag säker på! Tack underbara Martin för att du inspirerar alla oss hemmabagare till att lyckas med våra bak. Det låter kanske konstigt om man inte gillar att baka eller laga mat, men att lyckas med att baka ett riktigt gott bröd (och speciellt ett surdegsbröd) känns riktigt bra i magen och ger en boost för självförtroendet. Martin, du har verkligen satt igång en hel bakhysteri, i alla fall bland mina vänner här i Stockholm, och det tycker jag är riktigt häftigt och säger mycket om din inspirerande blogg. Bra är också att jag fyller år snart och har önskat mig din bok i present, så jag kan baka ännu mer. =)

Martins första bok om surdegsbröd

Så tack Martin för att du delar med dig av dina tips, tankar och försök till att hitta det perfekta brödet! Att du dessutom tar dig tid att svara på alla hundratals kommentarer ifrån folk som undrar och frågar säger väldigt mycket om din omtanke och ditt stora hjärta, vilket jag beundrar mycket. Hoppas att din nya bok säljer minst lika bra som den första! Du är grym Martin och det här är min hyllning till dig.

Annorlunda gå-bort-present

I samma takt som vi har skruvat upp träningen här hemma så har sakta mitt intresse för mat ökat. Vi har hittat en modell där vi varannan vecka har matvecka och då planerar man veckans matsedel och ansvarar för matlagningen den veckan. När jag har matvecka brukar jag utmana mig själv att prova minst ett nytt recept per vecka, vilket ändå ställer lite krav på planering. Hittills har det gått jättebra och det har plötsligt blivit roligt att laga vardagsmat.

Jag tycker att man också märker tydliga trender hur hemmalagat och hemmabakat har stigit i värde på sistone. I och med mitt nya matintresse så har även jag fallit för trenden och försöker att göra så mycket hemmalagat jag bara kan. Det blir helt enkelt både nyttigare och billigare. Oftast innebär det att jag bakar bröd, men i helgen provade jag något helt nytt - att göra egen müsli. Det var jätteenkelt och det blev helt klart den godaste müslin jag någonsin ätit. Och nyttigt!

För att fler ska kunna göra den otroligt goda müslin så bjuder jag på receptet:

Rostad Müsli

1 dl nötter (jag valde sötmandel)

2 dl solroskärnor

5 dl havregryn

5 dl rågflingor

1 dl linfrö

1 dl havrekli

3/4 fruktsocker

4 msk smör-och rapsolja

2 dl vatten

2 dl russin

Sätt ugnen på 200°. Hacka nötterna grovt. Blanda ihop alla torra ingredienser, utom russinen i en bunke. Blanda smör-och rapsoljan med vattnet, droppa det över grynblandningen i en långpanna. Rosta i mitten av ugnen 25 minuter. Rör om då och då. Låt kallna och rör ner russinen. Häll upp i en burk med tätt lock.

Självklart kan man lägga till torkad frukt, bär eller annat som man gillar i müslin. Sedan kan man sätta ett fint band runt och kanske ge bort till någon som man tycker om. Jag lovar att det blir en uppskattad gåva!

Favoriterna bland julgodiset

I dagens effektiva informationssamhälle uppskattas det handgjorda, personliga och det närproducerade som aldrig förr. Att få hembakat bröd har blivit en lyx, helt tvärtemot vad bara en generation sedan upplevde. Man uppskattar den lilla, extra omtanken och att någon har tänkt på lilla mig. Som ni säkert har förstått vid det här laget är detta något som jag verkligen gillar och anammar och så här i juletider finns det många sätt att visa det på.

I helgen var vi och hälsade på den snart två veckor gamla Hilding och hans stolta föräldrar och eftersom vi förstod att de hade haft lite annat fokus de senaste veckorna hade vi med oss påsar med hemmagjorda lussekatter och julgodis, vilket blev väldigt uppskattat! Så jag tänkte bjuda er på tre enkla recept av det julgodis som gick allra bäst här hemma i år. Lätt att baka, inte dyrt, garanterad succé bland gäster eller lätt att slå in i cellofan med ett rött snöre runt och ge bort till någon man tycker om.

Wienernougat

Wienernougat, ca 50 st

250 g nougat

125 g mörk choklad

100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna.

Bryt nougaten i bitar och smält ner den i ett vattenbad. Hacka den mörka chokladen och blanda ner den i den smälta nougaten.

Blanda till sist ner den rostade mandeln.

Häll massan i en avlång form som du klätt i bakplåtspapper och låt det svalna.

Skär upp i bitar när det kallnat.

Fudge

Fudge, ca 50 st

5 dl mjölk, 3 %

8 dl strösocker

1 1/2 dl kakao

1/2 tsk salt

50 g smör, rumstempererat

1 msk vaniljsocker

Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör så att det blir väl blandat. Koka upp och låt koka kraftigt ca 25 min. Dra då och då med en träslev längs kanter och botten. Fudgen är färdig när smeten uppnått 125 grader, eller klarar kulprovet i kallt vatten.

Ta av kastrullen från värmen och tillsätt smör och vaniljsocker. Rör kraftigt tills smeten svalnat och tjocknat något.

Häll upp i en smord form, ca 20 x 20 cm.

Låt stelna och skär upp i bitar.

Rischoklad

Rischoklad, ca 50 st

100 g ljus choklad

100 g mörk choklad

3-4 dl rispuffar

Ev. apelsinsaft för smaksättning

Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner rispuffar och ev. smaktillsats.

Blanda choklad, puffar och tillsats helt efter tycke och smak.

Häll ut smeten på bakplåtspapper eller i runda bullformar och låt stelna.

Dela upp i bitar när det svalnat.

Där fick ni några tips av mig! Vad har ni för favoriter i julbaket?

Höstmiddag

I somras åt vi en otroligt god middag hemma hos familjen i Karlstad. Det var en älgragu av en älg som Jockes jaktlag hade skjutit. När vi fick reda på att vi skulle få med oss en stor bit älgkött så bestämde vi oss direkt att vi skulle ha middag med hösttema hemma hos oss. Så vi bjöd in våra vänner och igår kväll var de här! Jag höll på att ta mig totalt vatten över huvudet när jag förökte att få till en lika god ragu som mamma och Jocke gjort där hemma och det var många gånger under tiden jag lagade den som jag undrade vad jag höll på med. Men med god coaching på telefonen ifrån familjen så gick det riktigt, riktigt bra. Vi slängde också ner kantareller i ragun som Robban plockat, vilket gjorde det ännu lite roligare att äta. Till maten serverade vi hasselbackspotatis, ungsbakade rotfrukter och egenbakat timjanbröd. Och det blev verkligen supergott! Till förrätt gjorde vi advokadosoppa med räkor och till efterrätt blev det hallonswiss. Mmm, vad det blev gott!

Hela kvällen blev så mysig och jag är så glad för våra goa vänner! Jag kan också säga att vi har fått vårt toastmasterpar klart nu! Båda våra första val tackade ja, så vi är så glada för det också!

När normala människor ska bjuda hem folk på middag är det väl vanligast att man börjar med att planera maten och menyn, men jag börjar alltid med dukningen. Jag fick väldigt snabbt upp en bild på hur bordet skulle se ut med murrigt och ganska mörk lila tillsammans med en stark orange som bryter av och piggar upp. Tyvärr fanns inte tiden den här veckan för att springa runt på stan och leta efter de detaljer som jag ville ha, så det fick bli lite improvisation istället. Men färgtemat lyckades jag ganska bra med:

Jag hittade en ljungfärgad duk ganska snabbt som jag utgick efter. Sedan kompletterade jag med vita löpare som går tvärs över bordet för att ljusa upp det lite. Jag blev lite feg när jag hittade de orangea runda tabletterna eftersom de var så starka i färgen, men tillslut tog jag mod till mig och köpte dem.

För att plocka upp färgen ville jag även ha något färgglatt på tallrikarna också så jag köpte en bukett med underbara rosor som jag knoppade av och stoppade in i servetthållaren. Jag gjorde även i ordning ett ljusfat med de lila och orangea tonerna.

Det blev några blommor över i buketten, så jag plockade isär dem och strödde rosenbladen över bordet. Det kanske blev lite too much, men vad tusan, det är ju så härligt med mycket färg! =)

Turkosa middagar

Jag brukar ofta tröttna på färgerna som jag använt i inredningen. De funkar ett tag, men inte i längden. Jag gillar ju att använda starka färger som bryter av mot det annars ganska svart-vita vardagsrummet vi har. I vintras valde jag att ha turkost och var väldigt nöjd med det tills våren kom och jag ville ha in fler varma färger i lägenheten. Nu är jag dock tillbaka igen och i helgen har jag återinfört den underbara turkosa färgen igen. Vilken skillnad det är att handla inredningsdetaljer i turkost nu, mot vad det var i vintras. Då fanns det knappt något turkost alls i affärerna och nu kan man nästan välja vad man vill i den nyansen. Riktigt kul!

Vi har ju haft en otroligt mysig helg på alla sätt och vis med två underbara middagar i bästa tänkbara sällskap. Tokig som jag är så är ju inte maten så viktig för mig när det gäller middagssällskap. Jag gillar ju mer att hitta fina dukningsdetaljer och roliga aktiviteter under kvällen. Men trots det blev maten riktigt lyckad båda dagarna! Vi provade rätter som vi aldrig lagat tidigare och både jag och Robban blev lite förvånade över att det blev så gott som det blev! Vi åt kall skaldjurspaj till förrätt, grillade lax med färskpotatis, romsås och sallad som huvudrätt och gjorde en toblerone-mousse till efterätt. Underbart gott! Jag återkommer med recept och bilder senare i veckan på det. För nu vill jag visa bilder på dukningen:

Som sagt gick hela dukningen i turkost, vitt och silver

Tabletter: Hemtex

Tallrik: Åhlens

Bestick: BodaNova

Glas: BodaNova

Hjärta: Åhlens

Servett: Åhlens

Servettring: Indiska

Dekorationsblommor i glas: Indiska

De här jättefina servettringarna hittade jag på Indiska och de passade perfekt in i dukningen. 

Jag blev nöjd med helheten som kändes både ljus och fräsch.

Min vana trogen så köpte jag också en rejält påse med godis. Självklart gick jag inte på smaken när jag plockade min påse, utan på färgerna! Det blir en kul klick i inredningen när godiset blir en del av den. 

Vädret var med oss!

Vi hade turen med oss igår! Det såg allt annat än grillväder ut här igår och det var ett antal skurar som föll utanför fönstret igår. Men precis lagom till att grillen skulle tändas så blåste molnen bort, solen kom fram och det blev lite varmare i luften. Det är ju så kul att bjuda sina vänner på middag, men jag måste ju erkänna att man får lite prestationsångest över maten. Jag är själv väldigt dålig på att laga mat och de flesta av våra vänner är riktiga gourméer, men det är tur att de är tacksamma och äter det mesta. Konstigt nog blev maten igår heelt underbart god och vi blev lite förvånade själv till och med. Även i kväll får vi middagssällskap, så det är inte helt otroligt att vi gör en favorit i repris på delar av menyn.

Om inte maten är min starka sida, så älskar jag desto mer att duka och dekorera. Nu har jag bytt tillbaka till det turkos-vita i vardagsrummet och jag ska fota lite här hemma i kväll så ska ni få se hur härligt somrigt det ser ut. Turkost har verkligen hängt i länge som favoritfärg hos mig.

I förra veckan fick jag en ganska stor beställning på tackkort av en vän. Hon fick oväntad hjälp av sina kollegor en dag när hon fick ryggskott och nu ville hon tacka dem lite extra med handgjorda kort. Ett av de korten skapade jag efter MojoMondays skiss denna veckan och så här såg den ut:

Papers: Bazzill Cardstock Black, White. Papertrunk - JellyBean (Berry Blue)

Stamps: Doodle Factory - Squirt

Die Cuts: QuicKutz - Grass

Flowers: Bazzill

Blandade härligheter

Denna helgen har vart underbar på alla sätt och vis. Det är härligt att ha en varierad helg tycker jag. Inte kunde den börjat mycket bättre än att vara bortbjuden till Theresa och Per på middag! Jag menar, det finns mat och det finns MAT. Hemma hos T & P kan man räkna med att man alltid blir bjuden på MAT! Till förrätt hade de fixat ihop underbara snittar som vi åt tillsammans med gott vin och till huvudrätt åt vi Moule Frites. Jag som inte har vart i Frankrike hade ingen aning om vad det var för rätt så när jag fick höra talas om vad vi skulle äta så började jag såklart att googla. Rätten består alltså av Blå musslor, pommes frites och aioli/bearnaise. För att ni ska förstå så jag är jag tvungen att låna en bild ifrån recept.nu:

Jag kan säga att detta är den absolut konstigaste men en av de absolut godaste rätter jag har ätit! Perfekt sällskapsmat om man vill sitta och umgås och äta länge. Till efterrätt fick vi även en underbar och somrig rabarber- och jordgubbspaj. Vi spelade Wii och anordnade musicquiz så länge att vi inte var hemma förrän 03.30! Men oj, vilken mysig kväll vi hade.

I går träffade jag Maria och vi begav oss ut till Kistamässan för att besöka Syfestivalen som pågått hela helgen. Det är en mässa fylld med hantverksgrejer och självklart fanns en hel del butiker med papperspyssel som ställde ut. Det var jättekul att gå och strosa bland alla folk och alla saker och det tog lång tid för oss innan vi började shoppa eftersom vi ville kolla på allt först. Men när vi väl satte igång gick det fort att bli av med pengarna... Men oj, vad mycket fint jag fick med mig hem och vilken lyx det är att få känna och ta på papper mm innan man köper dem. Eftersom jag handlar det mesta av mitt material på nätet så är jag verkligen inte van det. Idag har Robban åkt ner till Skåne för att fota lite under veckan, så idag har jag pysseldag! Nu ska jag fortsätta så att jag får något gjort!

En lugn söndag i goda vänners lag

Vad härligt det är att träffa vänner en söndag eftermiddag! Ja, det är självklart alltid kul att träffa vänner, men jag tycker att det är så skönt att träffas på en eftermiddag, käka lite god mat ihop och filosofera om livet. Det känns så soft på något sätt. Idag hade vi kalas för Robban och han fick äntligen bjuda på sin smörgåstårta som han mycket riktigt bakade igår. Även jag fick ett ryck och ville vara med och baka. Jag har de senaste dagarna kommit in i en period där jag letar goda recept på nätet som en galning och skriver ut dem så att jag kan göra dem när jag väl börjar äta dem, allt ifrån sallader, goda pastarätter, pajer, woker o s v. Så nu har jag tagit fram en liten plan för en egen receptsamling som jag ska göra. Jag bidrog till dagens kalas med lite muffins (blåbär och choklad), chokladrutor, kolakakor och en sockerkaka. Det var ganska svårt att baka utan att få provsmaka sig till den perfekta smeten, men jag tror att gästerna var nöjda och det är ju det som räknas. Robbans smörgåstårta såg heelt fantastisk ut och var enligt många den godaste smörgåstårta de ätit. Så här fin blev den:

Kuren påbörjad!

Förra helgen när mamma var här och hälsade på så inspirerade hon mig väldigt mycket. Hon har nämligen gått ner 16 kilo på 8 veckor med Cambridgekuren. Hon lös och strålade ut glädje och energi och efter en längre intervju så bestämde jag mig för att det kunde vara en diet som passade mig också. Jag gillar ju att göra saker till 100 % när jag väl har bestämt mig för att jag ska göra dem och det gör man verkligen med Cambridge. Det går liksom inte att tveka lite. Upplägget är så att man dricker 3 stycken milkshakes om dagen, var och en sammansatt så att kroppen får det den behöver i form av näring, kolhydrater, protein, fett, vitaminer och mineraler. Fördelen är dock att du endast får i dig drygt 400 kalorier om dagen.

Jag är ju inte direkt stor idag, men jag har gått upp några kilo sedan jag hade min trivselvikt och jag mådde bra. Idag tycker jag bara att de är i vägen och tar upp otroligt mycket energi ifrån mig. Så, eftersom jag är en tjej som gör saker, så bestämde jag mig i torsdags för att göra något åt det. Än så länge har det gått väldigt bra, även om det ät ovant att tänka före man stoppar något i munnen. Och fast det bara har gått några dagar så kan jag redan se resultat. Det är inte tanken att detta ska bli någon hälso- och viktblogg, så jag kommer nog inte skriva så mycket om det, men jag tänkte ändå att ni skulle veta vad jag håller på med. 

Idag har vi vart på bio: Män som hatar kvinnor och jag tyckte att den var väldigt bra! Jag försökte att se den för det den var: en svensk film, och inte jämföra den med boken eller alla andras åsikter om den. Och jag tyckte nog att det var bland de bästa svenska filmerna som jag sett.

Jag tänkte att avsluta med att stolt visa upp några av Robbans senaste foton. Han har ju fått möjligheten att få presspass på både AC/DC och Metallica och tagit riktigt grymma foton! Han är SÅ duktig på att fota och jag hoppas att har får många fler uppdrag. Här kan ni se fler av hans fina foton.

Prioritera rätt

Imorse när jag vaknade så kände jag att jag hade så himla mycket att göra och en våg av jag-kommer-aldrig-att-hinna-allt sköljde över mig. Jag satt och funderade över hur alla andra hinner allt. Vi har ju inte ens några barn, vi bor i lägenhetet, inga husdjur som ska tas hand om och vi har eget företag så att vi kan ofta pussla lite med arbetstider om vi behöver göra något ärende mitt på dagen. Men ändå sitter jag och känner att jag hinner inte med allt jag vill göra. Hur ska det då bli sen när man får barn och flyttar till villa? Kommer jag alltid känna så här eller går det över med tiden? Känner alla att man inte hinner med? Varför är det så?

Jag gick upp ur sängen, satte mig vid köksbordet och satte igång att lista upp saker som jag behövde göra inom en snar framtid. Det började med blandade småsaker som att rensa ur garderoben, baka julgodis, boka tågbiljetter till helgen, skriva klart mitt PM till kursen, göra julkort till nära och kära, köpa blockljus, boka träningspass, städa m m. Listan började bli lång och jag började fundera på vad jag vill göra egentligen. För tänk om jag skulle ta bort alla måsten och bara göra det jag vill, vad skulle hända med listan då? Jag rev bort pappret och började om: Boka tågbiljetter till helgen... sen tog det stopp. Begreppet blev större och större och jag började tänka på ALLT jag vill vill göra: Skaffa barn, få företaget att växa, flytta till hus, ut och resa, träffa nära och kära oftare, träna mycket, umgås mer med vänner, få mer tid till pyssel... Ja, den listan blev väldigt lång. Jag vill ju inte alltid gå och känna att jag inte har tid med saker utan kunna njuta med att vara i nuet. Som tur är är jag ju en tjej som gillar att ha mycket omkring mig så jag får ju väldigt mycket gjort på kort tid. Men ändå vill jag bara hinna med mer. Konstigt...

När jag hamnar i de här mer filosofiska stunderna så har jag lärt mig att jag hamnat snett i prioriteringarna. Jag behöver fokusera på vad som är viktigt och göra en ny lista. Nu känns det bättre och jag sitter här framför datorn med nyfixade naglar och några nybakta pepparkakor och ett glas mjölk (jag prioriterade bort att göra egen deg och bestämde mig för att köpt pepparkaksdeg är minst lika god...

Äntligen adventsbak!

Aj! Träningsvärk. Jodå, ni såg rätt. Jag har äntligen börjat träna igen! I vintras och i våras var jag och Robban riktigt duktiga när det gällde träningen. Vi tränade minst fyra gånger i veckan, men sen blev det sommar och uppdragen blev allt fler. EM tog allt mitt fokus och sedan startade vi ju En liten byrå i augusti vilket har lett till att lediga timmar blir allt färre och färre. Jag är ju dessutom en extrem allt-eller-inget människa, vilket känns både som en gåva och en förbannelse. Ofta är det ju bra för att jag satsar allt när jag väl ger mig in i saker och på så sätt får jag ju lära mig mycket och jag ger mig själv möjligheten att bli bra på saker. Men ibland, som t ex med träningen så tar det tvärstopp. Jag ser liksom ingen mening med att gå iväg en gång när jag äntligen får en timme över, om jag inte kommer att kunna träna mer den veckan. Det känns som om det inte spelar någon roll då. Nej, jag vill boka pass i tre veckor framöver, handla nyttig mat, köpa nya träningskläder o s v så att jag verkligen vet att jag kommer att satsa stenhårt. Och så är det in te bara med träningen utan det mesta i livet...

Men nu har jag alltså utvecklat mig själv och var iväg på Dansaerobics igår och på BodyPump idag, trots att jag inte vet när jag hinner träna nästa gång. Crazy! :) Det är ju otroligt skönt när man väl kommer iväg, men det är jobbigt att börja om från början. Att komma över tröskeln innan det kroppen säger ok och börjar ge allt. Idag känner jag mig som ett enda stort blåmärke och kroppen bara ropar NEJ!, men jag antar att det är ett tecken på att det verkligen var dags att komma igång. Får se om jag kommer att sätta upp några mål för resultat eller om jag bara ska försöka komma iväg så ofta jag kan.

Äntligen har det blivit lite bak här hemma också. Jag har provat ett, för mig, nytt recept på Lussebullar och de blev så himla goda! Faktiskt ganska saftiga vilket jag tycker att det brukar vara svårt att få dem. Nu har väl de flesta redan bakat lussebullar i år, men jag bjuder ändå på receptet som jag bakade efter om det är någon som vill ha det.

Lussebullar ca 50 stycken

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g Kesella lätt kvarg

2 g saffran

1,5 dl socker

0,5 tsk salt

17 dl vetemjöl

1 ägg och russin till pensling

Smula jästen i degbunken

Smält smör i en kastrull

Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt

Häll degspadet över jästen, rör om så att jästen löser sig

Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet

Arbeta degen smidig och låt den jäsa 40 minuter

Ta upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade former

jäs dem övertäckta i ytterligare 40 minuter

Pensla med uppvispat ägg och sätt i russin

Grädda i ugn, 225 grader i 5 - 10 minuter

Ny ministudio

Vi har köpt hem en ministudio där man kan fota allt möjligt kul! Mest är det Robban som kommer att använda den i jobbet, men jag kommer även att kunna ta ännu finare bilder på mitt pyssel. När vi fick hem den härom dagen så flödade kreativiteten i mig och vi provade att fota lite allt möjligt. Det är så himla kul! Vi lekte också fram en ny header till min blogg som är lite mer färgstark.

Här kommer några smakprov på min kreativitet och Robbans foto skills: